АМАРАНТ - бұл не және оны қалай өңдеуге болады

АМАРАНТ ҚАНДАЙ?

Амарант ежелгі дәндердің құрамына кіреді және 8000 жылдан астам уақыт бойы жиналды. Вегетандықтар үшін бұл ақуыздың ең жақсы көздерінің бірі.

Сіз тамақтың бір түрі туралы мүлдем дұрыс емес нәрсені білесіз бе деп ойладыңыз ба?

Мен үшін бұл Амарант астығы.

Амарант деген не?

БҰЛ AD

Мен әрқашан бұл түпнұсқа үнділік деп ойладым және үнділерді дайындаумен шектелдім.

Мұның ешқайсысы дұрыс емес!

Мен Амаранта туралы шындықты көргенде ежелгі дәнді-дақылдарды зерттеп жүрген едім. Бұл мені толығымен өзгертті, сондықтан мен оны тағы да зерттеуім керек деп ойладым.

Мені лақтырған бірінші нәрсе - бұл атау. Амардың бірінші бөлімі хинди тілінде «өлмейтін» деп аударылады. Сонымен, мен мұны не себепті үнді тағамдарымен байланыстырғанымды көре аласыз.

Амарант үнді тағамдарын дайындауда өз жолын тапты және көбінесе «Құдайдың астығы» дегенді білдіретін «Рамдана» деп аталады.

Бірақ, міне, Амаранттағы нағыз арық ...

АМАРАНТ ТУРАЛЫ ШЫНДЫҚ

- Амарант - 60-қа жуық әр түрлі сары түсті өсімдіктердің топтық атауы - Дереккөз: Бүкіл астық кеңесі.

- Барлық 60 өсімдіктердің 3-еуі көбіне тамақ тұтыну ретінде өсіріледі

- Amaranthus cruenus

- Амарантус гипохондрия

- Amaranthus caudatus (АҚА махаббат қан кетеді!)

- Оны ацтектер өсіріп, жинады. Бұл қандай керемет! Біз ацтектер жейтін астықты жеп жатырмыз. Бұл фактіні білгенім мені қатты қуантады. Дереккөз: AncientGrains.com

- Ацтектер оны тамақ үшін ғана пайдаланған жоқ. Олар мұны өздерінің салт-жораларында да, дәрілік мақсаттарда да қолданған. Бұл астықтың көп мөлшері бар, сондықтан олардың емдік қасиеттері бар деп ойлағаны түсінікті.

- Испан конкистадорлары басып алған кезде, өсімдіктердің көп бөлігін өртеп жіберді. Олар өсімдіктерді «жаман» деп санады. Оны ұстаған кез келген адам қатты жазаланды. Астыққа ие болу өмірден айрылуыңыз мүмкін әлемде өмір сүруді елестете аласыз ба?

- Дән жойылып кетуге жақын қалды, бірақ сіз жақсы астықты сақтай алмайсыз! Ол Мексика мен Орталық Америкада өз жолын тапты, ол бүгінде гүлденуде.

- Бұл «дәнді астық» емес, «псюдок» деп саналады. Нағыз дәнді дақылдар Poaceae өсімдіктер тұқымдасынан өседі. Жасанды дәндер басқа өсімдіктерден өседі. Мен үшін бұл ешқандай маңызды емес! Psuedo немесе шын, мен оны жеймін.

GROCERY Дүкенінен АМАРАНТТЫ ҚАЙДА таба аламын?

Егер астық дүкенде сақталса, астық ұн бөлімінде немесе «жасымық» бөлімінде болады. Мен бұл астықты жергілікті азық-түлік дүкенінен алу қиынға түскенін мойындауым керек.

- Менің ойымша, оны шығаратын Publix аз. Жақсы жаңалық, сіз дүкен менеджерінен сөрелерді әрдайым жинап алуды сұрай аласыз.

- Уолмарттың кейбір дүкендерінде бар. Егер сіз сұрасаңыз, олар оны өз дүкендерінде өткізуге өте қуанышты.

- Бүкіл тамақ кейде оларды астық жолында алып жүреді

- Мен оны ешқандай мақсатты дүкендерде көрген емеспін, бірақ мен менеджерден оларды өз дүкендерінде алып жүруге болатын-болмайтынын сұрадым. Олар оны өткізуге бар күштерін салатындарын айтты, сондықтан сіз сәттілікке жетіп, оны жақын арада жергілікті мақсатыңыздан көре аласыз.

Егер бәрі сәтсіз болса, онда әрдайым кибер жол болады!

ONLINE АМАРАНТТЫ ҚАЙДА сатып алуға болады

Интернетте кез-келген ингредиентке тапсырыс бере алатын кибер дәуірінде өмір сүргенім үшін өзімді бақытты сезінемін. 8000 жылдық астыққа Интернеттен тапсырыс беру оңай!

- (Серіктестік сілтеме) Amazon

- Walmart - Сіз желіде тапсырыс беріп, оны жергілікті Walmart-қа жібере аласыз. Осылайша сіз жеткізу ақысын төлеудің қажеті жоқ. Интернетте тапсырыс берудің барлық тәсілдерінің ішінен мен Walmart-ты ең арзан деп таптым

- Google Express - Мен бүкіл азық-түлік Google Express арқылы Amaranth сатады деп санаймын

- Vitacost - Vitacost - бұл кез-келген вегетериандық немесе вегетериандық үшін кез-келген жерде табу қиын жер. Сондай-ақ, сіз таңдауға болатын Амаранттың үлкен коллекциясы бар. Бұл сілтеме олардың барлық Amaranth өнімдерін іздеу нәтижелерінен алынған.

- Тікелей Бобтың Қызыл диірменінен - ​​Мен Бобтың Қызыл Миллінен ешнәрсе сатып алған жоқпын, сондықтан мен олардың тапсырыс беру процесіне кепілдік бере алмаймын. Бірақ, олар Амарант және басқа да дәндерді Интернетте тасымалдайды.

АМАРАНТТІ ҚАЛАЙ САҚТАУ керек

- Амарантты орамасынан шығарып, шыны бөтелкеге ​​өткізіңіз.

- Мықтап байлаңыз

- Салқын, құрғақ жерде сақтаңыз. Мен оны өзімнің асханамның артқы сөрелерінде ұстаймын

АМАРАНТТЫҢ ҚАНША ҰСЫНАДЫ?

Амарант - «өлмейтін», сондықтан олар өте ұзақ уақытқа созылуы мүмкін. Менің жеке қалауым - пакетті ашқаннан кейін 6 ай ішінде оларды пайдалану.

Амаранта жаман емес, бірақ мен Флоридада тұрамын, онда мен ұнның (қылшықтардың) қателерін жиі көремін. Сонымен, мен барлық құрғақ ингредиенттерді мүмкіндігінше тезірек қолданғанды ​​ұнатамын.

Амарант көптеген рецепттерде жақсы, сондықтан бір фунт сөмкені бір айдан аз уақыт ішінде ішуге болады.

АМАРАНТТЫҢ ҰЛТТЫҚ ПАЙДАЛАРЫ

Амарант жақсы себептермен суперфуд ретінде танымал. Бір кесе Амарантты пісіріңіз, сіз одан көп тамақ аласыз!

Амаранттың бір шыныаяқында бар:

- 9 г протеин (18% RDA)

- 5 г диеталық талшық (20%)

- 11% кальций

- 28% темір

- 40% магний

- 15% В6 дәрумені

Вегетариандық / вегетариандық болғандықтан, бұл сандар мені арбамен жүруге мәжбүр етеді!

Мен Амаранттың маған одан да көп қуат беретінін білемін, өйткені мен салатты жеп болғаннан кейін әлсіздік сезінбеймін. Менің ойымша, бұл менің асқорыту процесіне көмектеседі. Сонымен, мен оның көп пайдасын көремін.

ҚАРСЫ АҚПАРАТ ҚАНДАЙ?

Ежелгі дәндер - бұл мыңдаған жылдар ішінде өзгермеген дәндер. Олар адамның алғашқы күндерінде (немесе мүмкін одан бұрын) болған және біздің ғасырда дамып келеді.

Бұл ежелгі дәндердің бір бөлігі өңделіп, ұзақ тарихында селекциялық өсіруден өтті. Бірақ олар ежелгі астық ұжымының бөлігі болып қала береді.

Оларды мұралық дәндер деп те атайды.

Дерек көзі: Ежелгі астық кеңесі

Ежелгі астықтардың тізімі

1. Амарант - Менде таңқаларлық амаранттық рецепт бар. Бұл сіз көрген ең жақсы Амарант рецепті!

2. Қарақұмық - мен қарақұмық жармасы бар десерт рецептімен жұмыс жасап жатырмын және оны жақында жариялаймын.

3. Чиа - Бұл тізімдегі чиа тұқымының болуы мені шынымен бақытты етеді. Сіз менің мандарин апельсинін немесе жержаңғақ сатай тұздығын көрдіңіз бе? Мен оларға чиа тұқымын салдым, олар рецептті керемет етіп жасады!

4. Миллет - рецепт әзірге жоспарланбаған, бірақ мен сол бойынша жұмыс жасаймын.

5. Quinoa - Менде квиноаны қолданатын көптеген дәмді рецепттер бар. Менің сүйіктіім - Quinoa Fajitas және Quinoa салатының орамалары

6. Соргум - Менде бұл астықпен жұмыс істеуге онша көп мүмкіндік болған жоқ, бірақ жақын арада бұл туралы көбірек білемін деп үміттенемін. Мен олардан бірнеше вафли вафли жасағым келеді.

7. Фарро - Мен 6 жыл бұрын Куинстегі қабырғадағы қабырғадағы мейрамханадан таптым. Айта кету керек, мен оның дәмін татып, жеуге тырысқанды ұнататынмын. Сіз менің Фарро салатының дәмін татып көруіңіз керек.

8. Теф - Осы тізімдегі барлық дәндердің ішінде Теф маған үлкен қиындық тудырды. Мен одан жақсы рецепт ала алмадым, бірақ маған беретін қиындықты жақсы көремін. Мен бір кездері вегетариандық нанды жасағым келеді. Дүкендерден Тефті табу оңай емес, бірақ оны Amazon-да (серіктестік сілтеме) оңай табуға болады.

Дереккөз: Chopra Center

Күріш, орақ, тары және басқалары сияқты ежелгі дәндер көп. Ежелгі астық кеңесінде ежелгі деп санаған дәндердің толық тізімі бар.

AMARANTH VS QUINOA

Екі дән бір-біріне ұқсас және оларды шатастыруға оңай. Олардың түсі, формасы мен құрылымы бірдей!

Негізгі визуалды айырмашылығы, квиноа сәл үлкенірек және түсі сәл жеңіл. Айқын визуалды айырмашылықтың өзінде бұл екеуін араластыру оңай.

Шешімі?

Мен оларды астықтың маркасы мен түрімен белгілеймін. Мен каллиграфияда жазылған дәндер атауы бар керемет жапсырмалар немесе тіпті басып шығаруға болатын материалдар қоя алатыныма сенімдімін.

Бірақ мұндағы көңілділік қайда?

Осы екі дәнді тамақтандырудағы айырмашылық әлдеқайда маңызды.

- Квинода ақуыз Амарантқа қарағанда аз

Квинода 8 г белок, ал амарантта 9 г бар. Мен белоктың қосымша граммын күн сайын аламын.

- Амарантта квиноадан гөрі калория көп.

Амарантта 251 ккал, ал квиноада 222 ккал бар. Егер сіз калорияны санасаңыз, бұл үлкен айырмашылық емес.